蟲草花滑雞煲仔飯

材料

雞350克 (約半隻)，蟲草花20克，紅棗 4粒，薑2片，蔥(切段) 1條，水跟米分量一比一

醃料

雞粉1/2茶匙，生粉1湯匙，鹽1/3茶匙，水3茶匙，麻油少許

煲仔飯調味料

李派林喼汁2湯匙，生抽1湯匙，魚露1湯匙，雞粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，砂糖 2茶匙，水12湯匙

做法

- 洗米後，加水用慢火煲約8分鐘。

- 雞切小件，用醃料醃10分鐘。

- 紅棗及蟲草花浸水10分鐘。紅棗切片、蟲草花、蔥段、薑片與醃好的雞件拌勻。

- 然後將(3)放於飯上，用慢火煲約15分鐘。

- 最後將煲仔飯調味料煮滾，淋於飯上即成。

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