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蟲草花滑雞煲仔飯

蟲草花滑雞煲仔飯

 蟲草花滑雞煲仔飯
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材料
雞350克 (約半隻),蟲草花20克,紅棗 4粒,薑2片,蔥(切段) 1條      ,水跟米分量一比一
醃料
雞粉1/2茶匙,生粉1湯匙    ,鹽1/3茶匙,水3茶匙,麻油少許
煲仔飯調味料
李派林喼汁2湯匙,生抽1湯匙,魚露1湯匙,雞粉1/2茶匙,鹽1/2茶匙,砂糖   2茶匙,水12湯匙
做法
-          洗米後,加水用慢火煲約8分鐘。
-          雞切小件,用醃料醃10分鐘。
-          紅棗及蟲草花浸水10分鐘。紅棗切片、蟲草花、蔥段、薑片與醃好的雞件拌勻。
-          然後將(3)放於飯上,用慢火煲約15分鐘。
-          最後將煲仔飯調味料煮滾,淋於飯上即成。

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