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冬日三文魚煲

冬日三文魚煲

 冬日三文魚煲
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材料
三文魚頭1個,三文魚腩3兩/ 115克,布包豆腐(切半)1件,娃娃菜1棵,薑6片,乾蔥(切幼粒)2粒,蒜頭2粒,蔥(切段)1條,生粉少許
醃料
鹽少許,胡椒粉少許,李派林喼汁4茶匙
調味料
水10湯匙,蠔油1茶匙,糖1/2茶匙 ,麻油少許
做法
-          用少許油,將豆腐煎至兩面金黃色,盛起備用。
-          把魚頭、三文魚腩洗凈,切件。用醃料醃約15分鐘。上生粉,放在燒熱的鑊中,煎至金黃色,盛起備用。
-          爆香蒜頭,薑3片,乾蔥後,加入魚頭及調味料。
-          瓦煲內燒熱少許油,加入餘下3片薑片,爆香娃娃菜。再加入全部材料,用中慢火炆約10分鐘即成。
-          欲加強香氣,可將1茶匙米酒、   1茶匙水和2茶匙李派林喼汁混合後贊於煲蓋上。

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