冬日三文魚煲
材料
三文魚頭1個，三文魚腩3兩/ 115克，布包豆腐（切半）1件，娃娃菜1棵，薑6片，乾蔥（切幼粒）2粒，蒜頭2粒，蔥(切段)1條，生粉少許
醃料
鹽少許，胡椒粉少許，李派林喼汁4茶匙
調味料
水10湯匙，蠔油1茶匙，糖1/2茶匙 ，麻油少許
做法
- 用少許油，將豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
- 把魚頭、三文魚腩洗凈，切件。用醃料醃約15分鐘。上生粉，放在燒熱的鑊中，煎至金黃色，盛起備用。
- 爆香蒜頭，薑3片，乾蔥後，加入魚頭及調味料。
- 瓦煲內燒熱少許油，加入餘下3片薑片，爆香娃娃菜。再加入全部材料，用中慢火炆約10分鐘即成。
- 欲加強香氣，可將1茶匙米酒、 1茶匙水和2茶匙李派林喼汁混合後贊於煲蓋上。
