喼汁薑蔥炒蟹

-          肉蟹劏好洗淨隔水 (先將蟹反轉，用刀尾斬入蟹內，然後再將蟹反轉，將刀放入蟹腳及蟹蓋之間，一隻手按住刀。另一隻手將蟹蓋打開，然後將蟹洗淨切件)，加入生粉2茶匙乾撈。

-          炸香薑、爆香蔥頭、接著以蒜頭起鑊後加入肉蟹炒3-5分鐘。

-          然後加入調味料，用慢火煮至汁料收乾。

-          最後繞鑊邊贊入1湯匙李派林喼汁即成。