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喼汁薑蔥炒蟹

喼汁薑蔥炒蟹

 喼汁薑蔥炒蟹
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材料
肉蟹1 1/2斤,薑2兩,蔥頭2兩,蒜頭2粒,生粉2茶匙,李派林喼汁1湯匙
調味料
雞粉1/2茶匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,李派林喼汁3湯匙,水1碗
做法
-          肉蟹劏好洗淨隔水 (先將蟹反轉,用刀尾斬入蟹內,然後再將蟹反轉,將刀放入蟹腳及蟹蓋之間,一隻手按住刀。另一隻手將蟹蓋打開,然後將蟹洗淨切件),加入生粉2茶匙乾撈。
-          炸香薑、爆香蔥頭、接著以蒜頭起鑊後加入肉蟹炒3-5分鐘。
-          然後加入調味料,用慢火煮至汁料收乾。
-          最後繞鑊邊贊入1湯匙李派林喼汁即成。

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