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喼汁浸泡小海鮮

喼汁浸泡小海鮮

 喼汁浸泡小海鮮
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材料
蟶子4兩,花蛤4兩
調味料
李派林喼汁2湯匙,砂糖7茶匙,魚露6湯匙,雞粉1/2茶匙,水1 1/2碗,指天椒1隻,薑1兩,乾蔥頭1兩,蒜頭1兩
做法
-          將水、指天椒、砂糖、乾蔥頭、薑、蒜頭、魚露、雞粉煮熟。
-          冷卻至室溫後加入2湯匙李派林喼汁,拌勻備用。
-          烚熟蟶子和花蛤,然後隔水冷卻。之後放入(2)中浸約10分鐘即成。
-          冷藏後作冷盤食用風味更佳。

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