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五香燻魚

五香燻魚

 五香燻魚
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材料
草鯇或大魚8兩,薑1片,蔥 1條
醃料
雞粉1/2茶匙,雙蒸酒2湯匙,生抽 2湯匙,李派林喼汁2湯匙
五香汁:
水13湯匙,雞粉1茶匙,生抽4湯匙,砂糖2茶匙,五香粉少許,李派林喼汁5湯匙
做法
-          魚切件用醃料撈勻後,再沾上生粉炸至金黃色(或用慢火煎約6 – 8分鐘)。
-          將薑、蔥爆香,加入五香汁煮滾,最後加入魚件收乾即成。

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