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鮮茄紅衫魚

鮮茄紅衫魚

 鮮茄紅衫魚
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材料
紅衫魚300克,番茄4個,細洋蔥1個,油2湯匙,薑片少許,蔥花少許
醃料
鹽1/2茶匙
調味料
李派林喼汁2湯匙,上湯100毫升,亨氏茄汁2湯匙,砂糖3茶匙
做法
-       先以1/2茶匙鹽醃紅衫魚,並將洋蔥切絲、番茄切件備用。
-       熱鑊下油,把魚以慢火煎封10分鐘成金黃色備用。
-       然後爆香洋蔥,下上湯、番茄、茄汁、砂糖、和薑片略煮,熄火後再灑上林派林喼汁。
-       最後將煮好的醬汁及蔥花淋上紅衫魚便成。

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